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车打芝士和马苏里拉什么区别

时间:2019-08-14 13:46来源:未知 作者:admin 点击:
可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点搜索资料搜索整个问题。 展开全部车达和马苏里拉是干奶酪奶油奶酪是鲜奶酪车达和奶油奶酪的原料是奶牛奶马苏里拉的原料是水牛奶。按照味道浓郁程度从低到高来分的话,依次是马苏里拉、奶油奶酪、车达

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  展开全部车达和马苏里拉是干奶酪奶油奶酪是鲜奶酪车达和奶油奶酪的原料是奶牛奶马苏里拉的原料是水牛奶。按照味道浓郁程度从低到高来分的话,依次是马苏里拉、奶油奶酪、车达。基本上马苏里拉除了能拉很长的丝以外,么啥味道的。红楼梦高手心水论坛,ps:车达也能拉丝,但是没有马苏里拉那么长,是短短小小的

  3、按照味道浓郁程度从低到高来分的话,依次是马苏里拉、奶油奶酪、车达。这三种基本上就是入门级的奶酪,也就是说,除了本身的奶味以外,都没有什么特别的“风味”。(或者可以称之为没啥奇怪味道)

  4、马苏里能拉很长的丝,车达也能拉丝但是没有马苏里拉那么长是短短小小的,鲜奶酪不会拉丝。

  5、马苏里拉芝士是属于经过成熟期的半硬质奶酪,是黄色的,比较硬,有弹性。马苏里拉奶酪,如果不烤不是很好吃,但烤过之后,色泽,拉丝效果,奶香味都很好,所以马苏里拉为做披萨的首选奶酪,有的是拿来配西红柿吃的,有的是拿来做焗饭、焗意粉。奶油奶酪是鲜奶酪,没经过成熟期,水分含量也高,一般是白色的,很软。车达奶酪是一种原制奶酪,或称为天然奶酪。

  它是由原奶经过灭菌,发酵,凝结,成熟等一系列复杂的加工工艺做成的。车达奶酪质地较软,颜色从白色到浅黄不等,味道也因为储藏时间长短而不同,有的微甜(9个月)、有的味道比较重(24个月)。很容易被融化,所以也可以作为调料使用。

  又叫莫扎里拉、毛扎里拉是意大利坎帕尼亚那不勒斯地方产的一种淡味奶酪,早年是用生长在那不勒斯Naples西南部的水牛产的奶制成,现代用普通牛产的奶也可以制作,但与水牛奶的制品比较,在口感上缺乏水牛奶制品的甜度和深广度。其成品色泽淡黄,含乳脂50%。

  又叫车打芝士、切达奶酪,其名来源于十六世纪的英国原产地切达郡,是英国索莫塞特郡车达地方产的一种硬质全脂牛乳奶酪,历史悠久。色泽白或金黄,组织细腻,口味柔和,含乳脂45%。如今已广传于世界许多地区,尤其是美国,由于美国产量之高和食用者之多,甚至有人将它称之为“美国奶酪”了。它是用全脂牛奶制成的,是最基本的奶酪之一,也极具“全能性”,因为在烹调过程中,从浇汁到奶酪酱到烘烤,它几乎可以取代所有的奶酪。

(责任编辑:admin)
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